对于谜语“忍辱负重最佳答案打一动物”，我们可以从谜面的描述入手，寻找与之相符的动物特性。
首先，“忍辱负重”这个词语描述的是一种能够忍受屈辱和承担重大责任或压力的能力。我们需要找到一个动物，其行为或生活习性能够体现出这种特质。
考虑到各种动物的特点，牛是一个很好的候选。牛在农耕文化中一直扮演着重要的角色，它们经常被用来耕地、拉车等，承担着重体力劳动。而且，牛的性格通常被认为是温顺、勤劳和忍耐力强的，这与“忍辱负重”的描述非常吻合。
因此，结合谜面的描述和动物的特点，我们可以推断出“忍辱负重”最佳答案对应的动物是“牛”。
所以，答案是：牛。
