孜然牛肉是西北菜菜谱之一，以牛肉为制作主料，孜然牛肉的烹饪技巧以炸为主，口味属于咸鲜。
牛肉切片，用酱油、料酒、黑胡椒、红薯淀粉腌制30分钟。
小青椒去蒂洗净。
炒锅洗净，放入适量油，烧至三成热，将小青椒放入煸炒。
至小青椒起虎皮即可出锅垫盘备用。
至小青椒起虎皮即可出锅垫盘备用。
牛肉变色后，放盐、鸡粉、孜然粉。
撒上芝麻即可出锅。
将炒好的牛肉铺在刚炒好的小青椒上即可。
孜然牛肉的家常做法
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至小青椒起虎皮即可出锅垫盘备用。
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牛肉变色后，放盐、鸡粉、孜然粉。
撒上芝麻即可出锅。
将炒好的牛肉铺在刚炒好的小青椒上即可。
