今天做的这个鲍鱼就是我提前处理干净焯熟后冻在冰箱里的，过年的时候吃掉一部分，但还有好几个没吃完，想着卤着吃大家都有点儿腻了，所以我索性解冻给它爆炒吧，加点儿辣椒做成辣口的，这样更下饭，而且鲍鱼的可塑性很强，它本身没什么特别的味道，适合跟其他食材搭配一起做。
熟鲍鱼解冻切片备用
热油爆香花椒粒后滤掉
下姜蒜和葱白炒香
加入鲍鱼片
淋入料酒
加入青椒后
淋入生抽上色
加入盐
加入干红辣椒丝
加入葱段炒香后即可出锅
鲍鱼片的做法
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熟鲍鱼解冻切片备用
热油爆香花椒粒后滤掉
下姜蒜和葱白炒香
加入鲍鱼片
淋入料酒
加入青椒后
淋入生抽上色
加入盐
加入干红辣椒丝
加入葱段炒香后即可出锅
