七欣天（艮山西路店）是位于浙江省杭州市江干区艮山西路286号（新开元大酒店旁）（品蟹轩）的火锅餐馆，营业时间为每日09:00至次日凌晨03:00。该店设有包厢、停车位及wifi，提供夜宵服务与在线菜单，适宜情侣约会、家庭聚会等多种消费场景 。
该店隶属于江苏七欣天餐饮管理连锁有限公司（曾用名：苏州市七欣天餐饮管理连锁有限公司），该公司成立于2009年05月11日。七欣天品牌创立于2006年5月江苏省江阴市，是一家以香辣蟹为主打的大型餐饮连锁企业，其经营模式包括“一锅两吃”。截至2023年7月，七欣天在全国范围持续开出360余家直营门店。公司于2010年取得ISO22000国际食品安全管理体系和ISO9001国际质量管理体系认证，先后获得中华名火锅、中国餐饮百强企业等称号，其烹饪配方曾获“国家发明专利配方菜肴”（专利号：ZL 2010 0166942.9） 。
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