高粱米粥（Sorghum rice porridge）是以高粱米为主料熬制的粥类菜品，属禾本科植物高粱的颖果加工品，性温味甘涩，具有健脾益胃、生津止渴等功效，适用于湿热下痢、小便不利等症，但大便燥结及便秘者需慎食 。
其基础做法为将高粱米煮烂后加入冰糖，温服为主。常见衍生品种包括搭配桑螵蛸的高粱螵蛸粥、加莲子与猪肚的高粱猪肚粥，以及山楂糕、黑加仑等调味的山楂高粱米粥，分别具有和胃消积、止泄泻等功用 。现代烹饪中常通过搭配红豆、椰浆、燕麦等食材创新口味，并应用于减肥餐或早餐场景，强调低热量、高纤维特性。部分配方需注意食材禁忌，如糖尿病患者禁食含糖版本，且山楂不宜与海鲜同食 。
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