低温环境指温度低于人体舒适温度范围（通常为21℃±3℃），常规界定为18℃以下的环境，其英文术语为low temperature environment 。不同领域界定标准存在差异：工程领域通常采用0℃作为低温界限，而职业健康标准将低温作业界定为工作场所平均气温≤5℃ 。
当温度降至10℃以下时，人体基础代谢率显著提升，导致工作效率下降。该环境常见于高海拔地区、极地、冷库及冬季户外作业场所，可通过叠加风速与湿度加剧寒冷效应，风速加速对流散热形成风冷效应（风力每增2级体感降温3-5℃），潮湿环境使衣物导热系数提升20倍 。长期暴露可能引发冻伤、失温症等健康风险，需采取防寒装备、冷习服训练等防护措施 。该环境也被应用于寒地试车等产业，以检验汽车在极端条件下的性能 。在新能源汽车领域，有研究致力于提升动力电池在极端低温环境下的性能 。青藏高原是长期处于低温环境的典型区域 。
从地球历史看，约7亿年前的“雪球地球”时期，局部海洋温度可低至约-15℃。2026年，一项研究利用铁同位素作为“古温度计”，首次为“雪球地球”极寒海洋环境提供了定量证据 。
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