这是一道通过汉字构造来解答的谜语问题，需要我们理解和分析汉字的结构以及题目中的线索来找到最合适的答案。
首先，我们来分析题目中的关键信息：
- 二人扯皮：这是题目的主要线索，描述了两个人与“皮”字有关的动作或情境。
接下来，我们根据这些线索进行推理：
- **“二人”**可以理解为两个“人”字或者与“人”有关的汉字部分。
- **“扯皮”**在这里可能是一个比喻，提示我们要将“皮”字与“二人”结合起来考虑。在汉字构造中，我们可以尝试将“皮”字与代表“人”的部分结合。
考虑到汉字“彼”的构造，它由“彳”（表示行走的人形）和“皮”组成。虽然“彳”不代表两个完整的人字，但在这里可以理解为与“人”有关的字形部分，结合题目中的“二人”（非严格意义上的两个“人”字）和“皮”，我们可以联想到“彼”这个字。
因此，综合题目描述和汉字构造的特点，答案是：“彼”。这个字巧妙地结合了与“人”有关的字形和“皮”字，符合题目中的“二人扯皮”的描述。
所以，二人扯皮打一字的答案是：“彼”。
