草头圈子是一道色香味俱全的名菜，属于沪菜系。它色泽深红间绿，圈子酥烂软熟，肥而不腻。在上海海派菜单里是一道非常受欢迎的美食
准备材料
姜、葱洗净，葱切段，姜切片
草头洗净沥干水分
熟大肠切段备用
锅里倒入油
放入姜、葱爆香
倒入大肠爆炒两分钟
倒入老抽，糖，加入小半碗水煮五分钟
入味后倒入淀粉水，勾薄芡盛出
锅洗净再倒入适量油
放入草头，倒入少许白酒，糖，生抽，盐大火煸炒片刻至断生即可装碟
成品
草头圈子的做法
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草头圈子是一道色香味俱全的名菜，属于沪菜系。它色泽深红间绿，圈子酥烂软熟，肥而不腻。在上海海派菜单里是一道非常受欢迎的美食
准备材料
姜、葱洗净，葱切段，姜切片
草头洗净沥干水分
熟大肠切段备用
锅里倒入油
放入姜、葱爆香
倒入大肠爆炒两分钟
倒入老抽，糖，加入小半碗水煮五分钟
入味后倒入淀粉水，勾薄芡盛出
锅洗净再倒入适量油
放入草头，倒入少许白酒，糖，生抽，盐大火煸炒片刻至断生即可装碟
成品
