下面为大家介绍正宗四川火锅鱼的做法，正宗四川人做的哦。
花鲢鱼洗净用快刀滚刀成片，洗净放入料酒，盐腌制15分钟，
红辣椒切断，葱姜花椒备好待用，泡萝卜切片。
铁锅烧热多放一点油，依次下入花椒，辣椒，葱姜爆香。然后放入火锅底料小火慢慢熬化，这时加入开水大火烧开。
把腌好的鱼按照大小放入锅中大火烧至10分钟。
装入盆中。
装盆后最好撒点香菜，我这是在是没准备。
火锅鱼的正宗做法
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铁锅烧热多放一点油，依次下入花椒，辣椒，葱姜爆香。然后放入火锅底料小火慢慢熬化，这时加入开水大火烧开。
把腌好的鱼按照大小放入锅中大火烧至10分钟。
装入盆中。
装盆后最好撒点香菜，我这是在是没准备。
