土豆炖羊肉的做法
羊肉切条，不宜过大，否则不易熟烂。把羊肉片放入沸水锅中焯透捞出。
土豆消皮洗净，切块。胡萝卜洗净切块。
葱切段，姜切块。
锅内入植物油烧热，加入葱段、姜块，然后将羊肉入锅，加酱油、花椒翻炒。再加热水500毫升，放入适量黄洒、白糖、八角同烧。水要一次加足，中间添水会使肉变硬。
待烧沸后，改小火慢炖2小时至熟烂。
胡萝卜在1小时的时候加入，最后20分钟放入土豆炖。
待羊肉和土豆熟烂时，加入盐、味精用旺火烧沸即可。
土豆炖羊肉的做法
羊肉切条，不宜过大，否则不易熟烂。把羊肉片放入沸水锅中焯透捞出。
土豆消皮洗净，切块。胡萝卜洗净切块。
葱切段，姜切块。
锅内入植物油烧热，加入葱段、姜块，然后将羊肉入锅，加酱油、花椒翻炒。再加热水500毫升，放入适量黄洒、白糖、八角同烧。水要一次加足，中间添水会使肉变硬。
待烧沸后，改小火慢炖2小时至熟烂。
胡萝卜在1小时的时候加入，最后20分钟放入土豆炖。
待羊肉和土豆熟烂时，加入盐、味精用旺火烧沸即可。
