茄子洗净，去蒂，把油放入锅中烧热，放入葱、姜、蒜炸香，放入茄条翻炒。
炒至茄条变色，发软，放入盐，味素继续炒，炒至茄条软熟。
出锅装盘即可食用，翻炒时适当淋几次水，以免炒糊。
如何炒茄子简单又好吃
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炒至茄条变色，发软，放入盐，味素继续炒，炒至茄条软熟。
出锅装盘即可食用，翻炒时适当淋几次水，以免炒糊。
