菠菜有补铁、补血的功效，而花生米具可增强记忆力、健脑和抗衰老的作用，两者用食醋调在一起食用，是夏季最开胃的一道凉拌菜。
看一下要用到的食材。
菠菜摘净、洗净，控干水份备用。
菠菜切成段。
切成段的菠菜放到开水锅中焯熟。
捞出再放入凉水中过凉，沥干水分。
锅内放少量油，放花生米，小火漫炒。
等花生炒熟盛出备用。
蒜剁末儿备用。
菠菜和花生放在一起，调入生抽、米醋、白糖、盐、蒜末儿、香油调拌均匀。
上个成品图，吃起来酸酸的很开胃的哟！
夏季凉拌菜：菠菜陈醋花生米
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菠菜有补铁、补血的功效，而花生米具可增强记忆力、健脑和抗衰老的作用，两者用食醋调在一起食用，是夏季最开胃的一道凉拌菜。
看一下要用到的食材。
菠菜摘净、洗净，控干水份备用。
菠菜切成段。
切成段的菠菜放到开水锅中焯熟。
捞出再放入凉水中过凉，沥干水分。
锅内放少量油，放花生米，小火漫炒。
等花生炒熟盛出备用。
蒜剁末儿备用。
菠菜和花生放在一起，调入生抽、米醋、白糖、盐、蒜末儿、香油调拌均匀。
上个成品图，吃起来酸酸的很开胃的哟！
