李祥（1953年3月—），女，汉族，中国共产党党员，祖籍江苏兴化，出生于江苏省南京市，南京中医药大学教授、博士生导师。1977年参加恢复高考后的首届高考，1978年进入南京中医学院学习，1982年毕业留校任教，历任助教、讲师、副教授，2001年晋升教授，2003年担任博士生导师 。现任国家自然科学基金项目审评专家、国家保健食品审评专家等学术职务 。
长期从事中药活性成分研究，主持“明党参有效成分及炮制机理研究”等国家、省厅级科研课题19项，参与研究项目20余项 ，其中包括三白草酮衍生物合成及板蓝根有效组分抗病毒活性研究 。出版《中药化学》教材3部，发表学术论文180余篇，获国家教育部成果奖、江苏省科技进步二等奖等省部级奖励。承担本硕博教学任务，获评江苏省有突出贡献中青年专家、校“十佳教师”称号。
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