团体包餐是为特定群体提供集体用餐服务的餐饮形式，主要应用于会议、旅游、学生活动等场景。其核心特点是就餐人数固定、时间集中、菜单统一，需满足标准化、规模化、高效化的需求 。
2019年至2023年，团餐行业市场规模持续增长，由1.5万亿元增长至2.1万亿元，占全国餐饮市场的比例由32.1%攀升至45% 。行业增速有所放缓，由2017年的32%下降到2023年的11% 。服务模式从传统的食堂模式，逐步发展为包含餐厅模式、食街模式等更灵活的形式，行业正从单一供餐向综合服务转型，并受到数字化、智能化技术及定制化、健康化需求的推动。团体包餐的服务逐步向医疗机构、养老机构等新兴领域延伸，并涵盖大型活动及应急保障场景 。定制化、个性化服务成为新趋势。技术深度融合，引入AI营养配餐系统、智慧餐台、弹性订餐系统等提升效率与体验。可持续发展理念融入，推广可降解餐盒、按需订餐减少浪费 。在监管方面，各地陆续出台集体用餐相关管理办法，要求相关单位建立负责人陪餐制度，加强食品安全监管 。
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