馈春盘，又称五辛盘或春盘，是中国古代立春与元旦期间的重要饮食与社交习俗。其核心是五种具有辛辣味道的蔬菜，即“五辛”，具体所指历代文献记载不一。因“辛”与“新”谐音，食用五辛有迎新、发五脏之气的寓意。据《荆楚岁时记》记载，元日有“进屠苏酒，下五辛盘”之俗，周处《风土记》亦载“元日造五辛盘”。东晋时期，李鄂曾以芦菔、芹芽制成春盘馈赠亲友 。唐代《四时宝镜》载：“立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘” 。元代耶律楚材《立春日驿中作穷春盘》诗中则记载用藕、豌豆、韭黄等食材制作 。
该习俗自魏晋延续至唐宋金元，元、明、清各代持续沿袭。唐代，此习俗盛行，宫廷亦重视，皇帝常以春盘赏赐近臣。宋代，立春食春盘之风在民间与宫廷均极为流行 。唐代孙思邈《食忌》记载“正月之节，食五辛以辟疠气” 。明代李时珍《本草纲目》特地将“五辛菜”列条，阐释其“取迎新之意”及“助发五脏气”的保健理念 。立春日食用春盘、春饼、萝卜等，称为“咬春” 。该习俗被视为后世北方春饼、南方春卷的雏形与文化溯源 。现代一些地方（尤其是农村）仍保留着立春日吃春饼、春卷以“咬春”的习俗，但“五辛盘”这一名称已逐渐不常用 。
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