中香1号是中国水稻研究所选育的中晚籼型水稻品种，1997年通过湖南省品种审定委员会审定。该品种以国外香稻品系80-66与晚籼矮黑杂交育成，糙米率81.2%、垩白度1.08%、直链淀粉含量17.8%，米质达到部颁一级标准，具有天然茉莉花香味 ，其选育与示范推广成果于2006年获中国农业科学院科技成果奖二等奖 。该品种并非转基因水稻，而是常规杂交选育品种。
生育期约123天，株高95～100厘米，亩有效穗20-23万，一般亩产在430公斤左右，高的达500公斤以上，抗纹枯病、稻瘟病和白叶枯病 。适宜在长江中下游双季稻区种植，1994年在江西省吉安地区试种表现出高产与优质的协调性、适应性广等特点 。2000年被湖南、江西列为主推品种。该品种也曾作为亲本用于选育新的水稻品种，如“文稻21号” 。
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