哈尔滨干肠是一种风干香肠，创制于1910年，由哈尔滨老字号正阳楼的创始人宋文治和王孝庭结合京式香肠工艺调整而成。其制作需经风干，成品口感紧实，可直接食用或用于烹饪 。
在正阳楼之后，商委、哈肉联、秋林里道斯等品牌也生产风干肠 。不同于哈尔滨红肠，干肠无蒜味与熏香，风味更偏咸香并带有酒香 。其原料选择严格，灌制后需经晾晒、风干和蒸煮等工序方可出售，属于熟制香肠 。
想要了解更多“哈尔滨干肠”的信息，请点击：哈尔滨干肠百科
哈尔滨干肠
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在正阳楼之后，商委、哈肉联、秋林里道斯等品牌也生产风干肠 。不同于哈尔滨红肠，干肠无蒜味与熏香，风味更偏咸香并带有酒香 。其原料选择严格，灌制后需经晾晒、风干和蒸煮等工序方可出售，属于熟制香肠 。
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