薏米中药别名：薏苡仁，两个其实是一个东西。
薏米作为五谷在我们日常生活中使用广泛，因其“祛湿利水”而广为人熟知。在古籍《本草纲目》中薏米被列为“上品”，具有“久服轻身益气、除筋骨邪气、利肠胃、消水肿”等诸多功效。
在中医里，食物分成寒、凉、中、温、热五种性质。薏米属性寒凉，除了体内有湿热其他情况最好将薏米炒制一下。
炒薏米方法：用文火炒制薏米到微黄（也可加入1/10麦麸），鼓起时取出放凉。
经过炒制的薏米寒凉减弱，性平和且健脾效果更为突出，平时炖汤、泡水都可以！
另外，现代人除了湿气重，体内寒气也重！还可以用薏米黄酒来调整湿寒问题~普通黄酒多用糯米为原料，而薏米黄酒用的是药食两用小薏苡仁，配以少量上乘糯米加入山泉水酿制而成。再经过封坛窖藏多年，薏苡仁精华充分融入黄酒中，既有老黄酒的温补，又兼薏米的祛湿。
日常小酌一杯或炖煮滋补汤加入都可以，也很实用！
