“禾下乘凉梦”的下一句是**“一梦逐一生”**。这句诗出自袁隆平院士的诗《禾下乘凉梦》，全诗为：“禾下乘凉梦，一梦逐一生。稻香飘四海，稻穗满天下。”这句诗不仅表达了袁隆平院士对于杂交水稻研究的美好愿景，也展现了他对于梦想实现的渴望和一生的追求。
此外，还有另一版本的全诗为：“禾下乘凉梦已真，当甘汗水解粮贫。忧思只为秧苗壮，感慨多缘稻谷新。辘辘饥肠饥不待，涓涓泪眼泪成陈。侠之大者今朝逝，未满空仓泣有因。”该诗同样体现了袁隆平对于农业和粮食生产的深厚情感以及他为实现“禾下乘凉梦”所付出的辛勤努力。
综上所述，“禾下乘凉梦”的下一句是“一梦逐一生”，这句诗深刻地表达了袁隆平院士对于梦想的执着追求和一生奉献给农业科研事业的精神。
