香菇是高蛋白，低脂肪，多糖食物，富含多种氨基酸，维生素和伞菌氨酸，蘑酸，鹅氨酸等，是餐桌上的美味佳品。
香菇去根放入水中洗净。
放入开水中焯一下，捞出放入凉水中过凉。
捞出控干水分切丁，猪肉切丁。
葱，姜切碎备用。
锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分开放入，葱，姜，肉煸炒。
放入香菇煸炒，放入黄豆酱煸炒，放入白糖煸炒。
放入味素，出锅装盘。
香菇酱的正宗做法
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香菇去根放入水中洗净。
放入开水中焯一下，捞出放入凉水中过凉。
捞出控干水分切丁，猪肉切丁。
葱，姜切碎备用。
锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分开放入，葱，姜，肉煸炒。
放入香菇煸炒，放入黄豆酱煸炒，放入白糖煸炒。
放入味素，出锅装盘。
