分享劲道荞麦面的做法。
把面粉和荞麦粉过筛混合。
一遍搅拌一遍倒入温水。
用手揉成面团，转移到案板继续揉。面团一分为二，用保鲜膜醒面。
锅里倒入酱油、味淋、清酒、木鱼花，开火搅拌，煮开关火。
取一团面擀成饼状。
在上边撒上太白粉，对折按压，再撒太白峰，对折按压。
切成粗细均匀的面条。
煮好的酱汁过滤。倒入小杯子，再加适量开水。
锅烧开，放入面条，煮2分钟。
煮好的面条放入冰水，立杆放在盘子上。撒上海苔即可。
荞麦面怎么和面筋道
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切成粗细均匀的面条。
煮好的酱汁过滤。倒入小杯子，再加适量开水。
锅烧开，放入面条，煮2分钟。
煮好的面条放入冰水，立杆放在盘子上。撒上海苔即可。
