毛肚用面粉揉搓洗净。
将毛肚冷水下锅焯烫后再次洗净。
毛肚放入高压锅中，放入姜片，八角，桂皮，香叶。
加入蚝油，生抽，老抽，盐。
加入适量清水。
高压锅煮开后中小火压20分钟左右。
晾凉的毛肚改刀切小块。
芹菜洗净切段备用。
蒜头小米辣备用。
锅中热油放入蒜粒炒至微焦。
放入小米辣翻炒。
放入毛肚和一勺干锅酱。
大火快速翻炒均匀。
翻炒均匀入味后即可出锅。
成品。
成品。
成品。
毛肚用面粉揉搓洗净。
将毛肚冷水下锅焯烫后再次洗净。
毛肚放入高压锅中，放入姜片，八角，桂皮，香叶。
加入蚝油，生抽，老抽，盐。
加入适量清水。
高压锅煮开后中小火压20分钟左右。
晾凉的毛肚改刀切小块。
芹菜洗净切段备用。
蒜头小米辣备用。
锅中热油放入蒜粒炒至微焦。
放入小米辣翻炒。
放入毛肚和一勺干锅酱。
大火快速翻炒均匀。
翻炒均匀入味后即可出锅。
成品。
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![保卫萝卜挑战28攻略：[1]](/upload/jingyan/2025/0421/89960019.jpg)
