丹麦诺马餐厅（Noma）是位于哥本哈根的一家米其林三星餐厅，由主厨雷内·雷哲皮于2003年创立。 餐厅秉承“新北欧料理”理念，坚持只使用丹麦及北欧当地的时令食材。
该餐厅曾五次获得“世界最佳餐厅”称号。 其最初位于克里斯蒂安港的旧仓库，后搬迁至雷夫沙里韦伊岛，升级为Noma 2.0。 餐厅于2024年底关闭传统餐厅业务，转型为专注于产品研发的“食品实验室”。
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丹麦诺马餐厅
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丹麦诺马餐厅（Noma）是位于哥本哈根的一家米其林三星餐厅，由主厨雷内·雷哲皮于2003年创立。 餐厅秉承“新北欧料理”理念，坚持只使用丹麦及北欧当地的时令食材。
该餐厅曾五次获得“世界最佳餐厅”称号。 其最初位于克里斯蒂安港的旧仓库，后搬迁至雷夫沙里韦伊岛，升级为Noma 2.0。 餐厅于2024年底关闭传统餐厅业务，转型为专注于产品研发的“食品实验室”。
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