麻六记酸辣粉是由“麻六记品牌”与成都上纵集团共创合作出品的酸辣粉品牌，创立于2022年。 其总部地址在成都市锦江区人民东路6号SAC东原中心3楼。主打系列有酸辣粉、重庆小面、成都小吃。
2020年，汪小菲创立“麻六记”品牌，主打毛血旺、辣子鸡、水煮鱼等传统川菜，首店在北京国贸开业。 2022年，麻六记布局线上零售业务，麻六记酸辣粉由此诞生。同年11月23日，麻六记酸辣粉在抖音电商的”螺蛳粉爆款榜“中排名第一。 2024年1月，麻六记酸辣粉全国首家实体店成都春熙路店正式开业。同年5月，经营模式再突破，麻六记酸辣粉外卖店正式上线，消费场景覆盖堂食+外带+外卖。截至2024年8月，麻六记已进入4万家超市便利店，其中包括沃尔玛、7-11、罗森等。
2025年2月6日，张兰于个人账号复播带货麻六记产品，2月7日直播遭恶意下单。2月9日，麻六记发布声明称所有产品均具有国家认可的检测报告，合法合规生产销售。 2月，张兰账号被封后，麻六记门店集体转向直播间，线上销售额连续两天超250万元。 2025年7月，麻六记酸辣粉在开市客超市下架，代工厂商白家阿宽及麻六记先后就产品发霉问题致歉，确认生产日期为2025年6月16日、6月18日的批次存在质量问题并启动召回。 同年9月，麻六记酸辣粉再次被曝发霉问题，北京麻六记房山分店注销。 2025年11月，麻六记酸辣粉刚在洛杉矶开出海外首店，却被多位消费者集体投诉存在食安问题，被迫暂停营业 。2026年4月8日，汪小菲称首家自营工厂已进入投产倒计时。
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