椰树牌椰汁是椰树集团海南椰汁饮料有限公司运营的植物蛋白饮料品牌，创建于1998年2月23日，主导产品为椰子汁和天然矿泉水 。该品牌依托1988年经过百余次（或383次）实验突破的油水分离技术，实现椰汁口感保留，相关专利曾获中国专利发明创造金奖 。产品采用新鲜椰肉鲜榨工艺，不含香精、防腐剂，1991年被定为中国国宴饮料，其椰树牌椰汁、芒果汁、火山岩矿泉水与天然矿泉水均曾被用于国宴接待 ，并于2016年10月7日在美国获得巴拿马特等金奖 ，品牌亦于2018年被认定为“海南老字号” 。产品远销33个国家和地区 。
其前身源于椰树集团前身海口罐头厂，1987年通过管理改革推动技术研发，攻克天然椰汁制造难题 。2016年为抵制仿冒品更换经典包装 ，其独特的“撞色”大字报式包装风格由集团董事长王光兴设计。2022年与瑞幸咖啡首次推出跨界联名产品“椰云拿铁”，上市首日销量突破66万杯 。品牌因多次争议广告语被行政处罚，2024年因违背公序良俗广告被罚40万元，此后其备受争议的线上营销内容有所调整 。2023年总销售额达50.98亿元，总销量70万吨 ；2024年产值达50.06亿元，上缴税金6.91亿元，同年1月销量实现较大幅度增长。但自2013年起，椰树集团营收长期在40亿元左右徘徊，且椰树椰汁的市场占有率从1999年的75%下滑至2019年的26.3% 。
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