香酥栗子饼是以栗子、面粉、猪油、白糖为原料制作的中式点心。其制作包含栗子馅料制备和酥皮制作两个核心环节：栗子需经晾晒、切口煮制、过冷水剥除外壳与内膜，取出栗子肉煮至烂熟，再经料理机打糊后炒干成团；饼皮采用250g面粉+60g猪油+15ml白糖+80g开水制成的酥皮团，经过三次折叠擀制形成层次，包馅后模具塑形、裹芝麻烘烤，采用180度烤制的工艺制成。
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香酥栗子饼
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