川味酒醉火锅是以牛毛肚、鲫鱼为主要原料的火锅品类，辅以牛鞭、大虾、鸭肠等食材，采用白兰地酒、红葡萄酒与啤酒混合调味的特色火锅。其原料含丰富蛋白质及维生素，适宜病后体虚、营养不良者食用。
该火锅烹饪时需将三种酒混合分次加入汤底，牛鞭剖半浸泡，鲫鱼腹腔插入竹筷后入锅烹煮。底料以牛油炒制豆瓣酱、豆豉等调味料，搭配醪糟汁提鲜。成菜兼具麻辣与酒香风味，突出食材本味，具有益脾健胃的食补特征。
想要了解更多“川味酒醉火锅”的信息，请点击：川味酒醉火锅百科
川味酒醉火锅
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该火锅烹饪时需将三种酒混合分次加入汤底，牛鞭剖半浸泡，鲫鱼腹腔插入竹筷后入锅烹煮。底料以牛油炒制豆瓣酱、豆豉等调味料，搭配醪糟汁提鲜。成菜兼具麻辣与酒香风味，突出食材本味，具有益脾健胃的食补特征。
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