反对所有提反式脂肪酸的答案。
氢化植物油不等于反式脂肪酸。氢化过程会产生反式脂肪酸不假，但主要产物是饱和脂肪酸，饱和脂肪酸无所谓顺式反式。氢化植物油产品中，反式脂肪酸的含量高能高到20%甚至更多，低则可以低到1%以下。随着工艺更新，氢化植物油中反式脂肪酸含量已经很低了，现有咖啡伴侣（植脂末）里我曾见到过多种反式脂肪酸含量标识为0的。根据国标，这意味着其中反式脂肪酸含量每百克低于0.3克。
饱和脂肪酸摄入过多固然不利，但也不是洪水猛兽。人体对饱和、单不饱和和多不饱和三种脂肪酸都有需求，在日常饮食中应加以平衡。
总而言之，速溶咖啡无非是味道远远比不上传统咖啡，但谈对健康的危害或者益处，我认为完全谈不上。
