三代和二代的差别主要就两个方面，外观方面和芯片升级。
外观方面带来的影响：
1. 体积小了很多，相对来说更便携一点；
2. 二代笔比一代笔用起来舒服很多;
3. 全面屏的设计更加美观;
4. Face ID 取代 Touch ID，Pad 立起来的状态下解锁更自然，但是平放的时候不太方便
芯片升级对于你的需求来说体验差距不大。
另外一个问题是二代在官方下架了，在第三方买的话有一定的风险，需要看仔细。
至于第三代Pro 的设计会不会容易弯，我没用过不太清楚，建议戴壳用。
让我推荐的话，如果预算够就选第三代。
