雪莲果削皮一定要厚削，因为它有两层皮，一层是表皮，第二层是浆皮，就是白色的黏黏的那一层，这两层都要削掉。
有些朋友怕浪费，只销薄薄的一层表皮，这样吃起来会很难吃，而且还有苦味，所以我们吃雪莲果的时候一定要把浆皮也削掉，露出淡黄色的果肉，这样才能吃到清甜的雪莲果。
削浆皮的时候，会有粘液黏在手上，可以倒适量的食用油或者食盐慢慢的搓洗就OK了。
雪莲果功效太多太多了，清火去热、调理肠胃、软化血管等等等等.....不过寒性体质的，或者宫寒的朋友不要生吃，可以用雪莲果煲个瘦肉汤喝。
将雪莲果削皮切成马蹄块、胡萝卜一根也切成马蹄块，一个雪梨去核切块，再泡一点银耳，等水开了，一起倒入，然后再放点南北杏、和1斤焯过水的瘦肉。水开后，调成小火慢炖2个小时。喝汤之前放少许盐，这个雪莲瘦肉汤不仅清甜甘香，而且特别适合寒性体质的仙女们享用。
