香菇多糖(Lentinan，LNT)是从优质香菇子实体中提取的有效活性成分，香菇的主要成分是多糖类和不饱和脂肪酸，还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，经热水提取的香菇多糖可调节人休内有免疫功能的T细胞活性，可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。香菇对癌细胞有强烈的抑制作用，对小白鼠肉瘤180的抑制率为97.5%，对艾氏癌的抑制率为80%。香菇多糖对各种细菌、病毒和寄生虫也有很强的抑制作用。香菇多糖的抗肿瘤作用涉及免疫或血管功能的调节。香菇含有双链核糖核酸，能诱导产生干扰素，具有抗病毒能力。
真菌多糖作为药物研究始于20世纪50年代，在60年代以后成为免疫促进剂受到广泛关注，1969年，世界权威科学杂志《nature》首次发文阐述了香菇多糖的抗肿瘤作用，引起科学界对多糖的关注。
1969年日本千原吴郎首先利用热水从香菇子实体中抽提出6种胞外多糖，其中有2种具有明显的抗肿瘤活性，其平均相对分子质量1000000，属于带分支的β(1→3)葡聚糖。1970年，Chihard等人用热水抽提，结合有机溶剂沉淀从香菇中提取到另外4种多糖，其中有2种多糖具有抗肿瘤作用。
70年代初，Shida等人用三氯醋酸抽提、甲醇沉淀等方法又从香菇中提取到3种水溶性多糖，其中有一种是由Gal，L-Fuc和Man(摩尔比6：1.5：1)组成，这是首次报道的存在于香菇中除β-葡聚糖外的另一种抗肿瘤物质。Sasaki也报道，除相对分子质量在100万的大分子香菇多糖以外，另一种相对分子质量为16000的小分子香菇多糖同样具Chemicalbook有抗肿瘤活性。
1980年，日本枸栒二证实香菇多糖是一种广谱的免疫促进剂。随后的大量研究表明，香菇多糖具有抗肿瘤作用，尤其对慢性粒细胞白血病、胃癌、鼻咽癌、直肠癌和乳腺癌等有抑制和防止术后微转移的效果，此作用是通过增强机体免疫力而对癌细胞表现出的间接毒性，故它特别适合用于病体康复。
1984年美国的一篇专利报道是用富含木糖的固体培养基培养香菇，从菌丝体培养物中能得到一种以木糖为主要成分的抗肿瘤糖蛋白。到了21世纪，世界各国医学机构针对香菇多糖的抗肿瘤提高免疫能力的科学研究证明已经非常之多。
一、香菇多糖的结构
香菇多糖是从伞菌科真菌香菇的子实体中分离到的一种葡聚糖。科学家研究表明，香菇多糖的主链和侧链的有序构象是单一螺旋构象，胶体结构的结合区域会形成多螺旋构象，其立体结构为右手心三度螺旋，晶格为六角形。香菇多糖的一级结构具有β-(1→3)连接的吡喃葡聚糖主链，在主链中葡萄糖的C6位上含有支点(每5个葡萄糖有2个支点)，其侧链是由β-(1→6)键和β-(1→3)键相连的葡萄糖聚合体组成，在侧链上也含有少数内部β-(1→6)键的葡聚糖。
二、香菇多糖的功效
2.1 免疫调节作用
1. 香菇多糖是典型的T细胞激活剂
2. 能够促进白细胞介素的产生
3. 促进单核巨噬细胞的功能，被认为是一种特殊免疫增强剂
4. 它能促进淋巴细胞活化因子的产生
5. 释放各种辅助性T细胞因子，增强宿主腹腔巨噬细胞吞噬率，恢复或刺激辅助性T细胞的功能
6. 促进抗体生成，抑制巨噬细胞释放免疫系统抑制剂
香菇多糖是典型的T细胞激活剂，能够促进白细胞介素的产生，促进单核巨噬细胞的功能，被认为是一种特殊免疫增强剂。其免疫作用特点在于它能促进淋巴细胞活化因子的产生，释放各种辅助性T细胞因子，增强宿主腹腔巨噬细胞吞噬率，恢复或刺激辅助性T细胞的功能。另外，香菇多糖还能促进抗体生成，抑制巨噬细胞释放免疫系统抑制剂。
2.2 抗肿瘤作用
1. 能够诱导产生一种具有免疫活性的细胞因子，从而机体免疫系统增强，对肿瘤细胞起防御与杀伤作用
2. 与化疗剂联合使用有减毒增效的作用，主要被用来抑制肿瘤的发生、发展与转移，通过免疫调节作用或影响一些关键酶的活性来提高肿瘤对化疗药物的敏感性
3. 改善患者的身体状况，延长其寿命
香菇多糖能够诱导产生一种具有免疫活性的细胞因子，在这些细胞因子的综合作用下，机体免疫系统增强，对肿瘤细胞起防御与杀伤作用。香菇多糖与化疗剂联合使用有减毒增效的作用，主要被用来抑制肿瘤的发生、发展与转移，通过免疫调节作用或影响一些关键酶的活性来提高肿瘤对化疗药物的敏感性，改善患者的身体状况，延长其寿命。
香菇多糖为免疫增强剂，属抗肿瘤辅助药，其本身无直接抗肿瘤作用，而是通过激活宿主的防病机制，包括激活杀伤T细胞、巨噬细胞、自然杀伤细胞(NK)和抗体依赖性巨噬细胞的细胞毒作用(ADMC)，并使受抑制的辅助T淋巴细胞恢复Chemicalbook功能和增加血液中白细胞介素和干扰素诱导起协同作用，可进一步激活免疫系统，对肝脏有明显的保护作用。单用或与其他抗肿瘤药合用对多种动物肿瘤均有抑制增殖的作用，尤其与褐藻糖胶等抗癌提高免疫的药物并用时，患者生存期较单用明显延长。
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香菇多糖是一种生物反应调节剂，该剂是继手术、放疗和化疗三大治疗手段之后的第四种治疗肿瘤的办法它通过增强机体的抗肿瘤免疫防 御反应或改变机体对肿瘤细胞的生物学效应而产生机体或细胞介导的 抗肿瘤效果，发挥间接的抗肿瘤作用。
香菇多糖一般与化疗药物联合使用。21例伴有胸水、腹水的胃癌患者，腔内注射香菇多糖4周，71%的患者有临床效果。香菇多糖对原 发性肝癌患者有较好的辅助治疗作用，可以缓解症状，减轻化疗药物的毒性，提高患者的免疫功能，防止癌细胞转移。用香菇多糖治疗30例肝癌后，主要症状改善率为82.8%，肿大肝癌缩小者占66.7%，近期疗效满意。有5例甲胎蛋白接近正常，3例达到正常。治疗期间未发现 明显毒副作用。
香菇多糖对前列腺癌的效果肯定，69例患者均接受激素治疗和口服香菇多糖，其中33例病人肌肉注射香菇多糖3个月。结果：使用香菇多糖的治疗组50%存活时间为48个月，对照组为35个月，5年存活率分别为43%和29%，差异显著。
香菇多糖与化疗药物合用治疗64例晚期肺癌，联合用药组总缓解率为 66.6%，单纯化疗组为52.9%(P<0.01)。香菇多糖和化疗药物合用对胃癌肝转移、乳癌肺转移的效果较好，给药后转移癌体积缩小。香菇多糖可抑制肿瘤病人发生恶液质，改善晚期病人的生活质量。常规的抗肿瘤治疗手段在治疗肿瘤期间往往加重恶液质的发生，影响治疗的正常进行。而香菇多糖是既能抗癌又能抗恶液质的理想药物，它可拮 抗肿瘤坏死因子诱发的小鼠摄食、饮水和体重增加。
香菇多糖的副作用轻微，对正常细胞无杀伤作用，这是它优于细胞毒抗癌药的特点之一。而且，该药可有效地拮抗化疗药物的毒副作用。对35例恶性胸水的患者采用小剂量顺铂胸腔内注入，治疗组给予香菇多糖，两组总有效率相似，但治疗组毒副反应发生率显著低于对照组。香菇多糖能使因化疗而导致的红细胞减少得到恢复，刺激中性白细胞、 单核细胞、淋巴细胞和巨噬细胞的恢复。香菇多糖是一种效果强大的临床抗肿瘤药物。
2.3 抗感染作用
1. 抗病毒作用与其提高NK细胞活性有关，多糖分子表面与病原体表面发生粘附作用，阻截了病原体与正常细胞表面糖分子的结合，从而阻断其感染途径
2. 对Abelson病毒、12型腺病毒及流感病毒感染均有抑制作用
3. 治疗各种肝炎特别是慢性迁移型肝炎的良好药物
4. 应用于具有抗药性的肺结核，也用于治疗老年性慢性支气管炎
据报道，香菇多糖抗病毒作用与其提高NK细胞活性有关，多糖分子表面与病原体表面发生粘附作用，阻截了病原体与正常细胞表面糖分子的结合，从而阻断其感染途径，香菇多糖对Abelson病毒、12型腺病毒及流感病毒感染均有抑制作用，是治疗各种肝炎特别是慢性迁移型肝炎的良好药物。
2.4 抗病毒作用
1. 它含有一种双链核糖核酸，能刺激人体网状细胞及白血球释放干扰素，而干扰素具有抗病毒作用
2. 它的提取物可抑制细胞的吸附疱疹病毒，从而防治单纯疱疹病毒、巨细胞病毒引起的各类疾病
3. 香菇多糖的硫酸化具有抗艾滋病病毒（HIV）的活性，可干扰反转录病毒及其他病毒的吸附和侵入，可使因艾滋病病毒感染的T淋巴细胞复原，刺激巨噬细胞，有助于产生抗体治疗艾滋病，且安全无副作用
近年来，有学者发现硫酸化香菇多糖带有负电荷，能以受体竞争抑制方式阻止艾滋病病毒与寄主细胞结合，同时它又有许多细胞表面分子的模拟配体，能够直接与细胞结合，阻碍病毒吸附，具有抗艾滋病病毒的活性。
科研文献(复制[文献链接]下方网址搜索科研文献)
香菇多糖在胃癌治疗中的应用The Use of Lentinan for Treating Gastric Cancer
[文献链接]
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3664515/
香菇多糖在癌症综合治疗中的应用:综述
Lentinan for Integrative Cancer Treatment: An Umbrella Review
[文献链接]
https://www.researchgate.net/publication/346545951_Lentinan_for_Integrative_Cancer_Treatment_An_Umbrella_Review
冬凌草甲素对香菇多糖治疗肺癌作用的研究A study in the effect of Oridonin on the lung cancer therapeutic effect of lentinan
[文献链接]
https://www.researchgate.net/publication/351291862_A_study_in_the_effect_of_Oridonin_on_the_lung_cancer_therapeutic_effect_of_lentinan
香菇多糖具有显著的抗肿瘤和抗转移活性以及对各种细菌、病毒和寄生虫也有很强的抑制作用研究应用
[文献链接]
https://www.researchgate.net/publication/287961824_Lentinan
香菇多糖联合顺铂治疗非小细胞肺癌Lentinan combined with cisplatin for the treatment of non-small cell lung cancer
[文献链接]
https://www.researchgate.net/publication/350410096_Lentinan_combined_with_cisplatin_for_the_treatment_of_non-small_cell_lung_cancer
香菇多糖通过抑制肺癌PVT1/miR-199a-5p/caveolin1通路，降低PM2.5暴露诱导的炎症反应、上皮-间充质转化和迁移
Lentinan Attenuated the PM2.5 Exposure-Induced Inflammatory Response, Epithelial-Mesenchymal Transition and Migration by Inhibiting the PVT1/miR-199a-5p/caveolin1 Pathway in Lung Cancer
[文献链接]
https://www.researchgate.net/publication/351128960_Lentinan_Attenuated_the_PM25_Exposure-Induced_Inflammatory_Response_Epithelial-Mesenchymal_Transition_and_Migration_by_Inhibiting_the_PVT1miR-199a-5pcaveolin1_Pathway_in_Lung_Cancer
香菇多糖通过免疫调节抑制膀胱癌小鼠模型的肿瘤进展Lentinan Inhibits Tumor Progression by Immunomodulation in a Mouse Model of Bladder Cancer
[文献链接]
https://www.researchgate.net/publication/343359504_Lentinan_Inhibits_Tumor_Progression_by_Immunomodulation_in_a_Mouse_Model_of_Bladder_Cancer
香菇多糖通过诱导内质网应激介导的自噬细胞死亡和凋亡抑制结肠癌生长Lentinan inhibited colon cancer growth by inducing endoplasmic reticulum stress-mediated autophagic cell death and apoptosis
[文献链接]
https://www.researchgate.net/publication/351404506_Lentinan_inhibited_colon_cancer_growth_by_inducing_endoplasmic_reticulum_stress-mediated_autophagic_cell_death_and_apoptosis
香菇多糖的免疫调节作用The immunomodulatory effect of lentinan
[文献链接]
https://www.researchgate.net/publication/14439185_The_immunomodulatory_effect_of_lentinan
香菇多糖的免疫调节提升影响Immunomodulatory effects of Lentinan
[文献链接]
https://www.researchgate.net/publication/291457900_Immunomodulatory_effects_of_Lentinan香菇多糖是一种独特的免疫增强剂Lentinan as a distinct immunopotentiator
[文献链接]
https://www.researchgate.net/publication/256511943_Lentinan_as_a_distinct_immunopotentiator
香菇多糖抑制人软骨细胞中年龄诱导的炎症和基质降解酶的表达Lentinan Inhibits AGE-Induced Inflammation and the Expression of Matrix-Degrading Enzymes in Human Chondrocytes
[文献链接]
https://www.researchgate.net/publication/343004631_Lentinan_Inhibits_AGE-Induced_Inflammation_and_the_Expression_of_Matrix-Degrading_Enzymes_in_Human_Chondrocytes
香菇多糖对脓毒症内皮细胞活性、炎症反应、内质网应激和凋亡的影响Effects of Lentinan on Endothelial Cell Activity, Inflammatory Response, Endoplasmic Reticulum Stress, and Apoptosis in Sepsis
[文献链接]
https://www.researchgate.net/publication/339515276_Effects_of_Lentinan_on_Endothelial_Cell_Activity_Inflammatory_Response_Endoplasmic_Reticulum_Stress_and_Apoptosis_in_Sepsis
香菇多糖作为潜在促进放射性核素排出体外的保健品研究
Nutraceuticals as Potential Radionuclide Decorporation Agents
[文献链接]
https://www.researchgate.net/publication/353455969_Nutraceuticals_as_Potential_Radionuclide_Decorporation_Agents
香菇多糖等抗肿瘤多糖研究Lentinan and other antitumoral polysaccharides
[文献链接]
https://www.researchgate.net/publication/251402553_Lentinan_and_other_antitumoral_polysaccharides
香菇多糖对肿瘤细胞的调节作用The modulation of tumor cells by Lentinan
[文献链接]
https://www.researchgate.net/publication/297503333_The_modulation_of_tumor_cells_by_Lentinan
香菇多糖对炎症性肠病和结肠炎相关癌症的治疗作用Therapeutic effects of lentinan on inflammatory bowel disease and colitis‐associated cancer
[文献链接]
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6349230/
香菇多糖联合化疗治疗晚期癌症的疗效Efficacy of biological response modifier lentinan with chemotherapy for advanced cancer: a meta‐analysis
[文献链接]
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5633561/
香菇多糖的肠道抗炎活性:对肠上皮细胞IL-8和TNFR1表达的影响Intestinal Anti-Inflammatory Activity of Lentinan: Influence on IL-8 and TNFR1 Expression in Intestinal Epithelial Cells
[文献链接]
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3632531/
香菇多糖抑制肿瘤血管生成作用Lentinan inhibits tumor angiogenesis via interferon γ and in a T cell independent manner
[文献链接]
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6206909/
香菇多糖和白介素2在术前和术后治疗中的协同抗转移作用Synergistic Antimetastatic Effects of Lentinan and Interleukin 2 with Pre‐ and Post‐operative Treatments
[文献链接]
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5919389/
香菇多糖免疫治疗胃癌肝转移Chemo-Immunotherapy Using Lentinan for the Treatment of Gastric Cancer with Liver Metastases
[文献链接]
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5635777/
香菇多糖可延长接受s -1化疗的胃癌患者的生存期Lentinan prolonged survival in patients with gastric cancer receiving S-1-based chemotherapy
[文献链接]
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3191325/
香菇多糖上调microRNA-340促进肉瘤细胞凋亡和自噬Lentinan up-regulates microRNA-340 to promote apoptosis and autophagy of human osteosarcoma cells
[文献链接]
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6962797/
香菇多糖对癌细胞端粒酶基因调控的研究Regulation Studies of Telomerase Gene in Cancer Cells by Lentinan
[文献链接]
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3558165/
