鱿鱼汤的做法
鱿鱼汤的做法,我们一般在市场上买到的都是干货的鱿鱼，首先要做的是把鱿鱼发泡。先用清水发泡2到3个小时，再换碱水发泡12个小时，比例大概是1:100，视鱿鱼的干燥程度可酌情增加。发泡好后，用清水冲洗，将外附的薄膜洗去备用。
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小龙虾的做法
小龙虾的做法,小龙虾刷洗干净，剪掉钳子前端，剪去虾足，将腮剪掉，洗净。去虾胃，虾肠，洗净沥干。放入姜片、大蒜、葱花、洋葱丝，小龙虾，加入郫县豆瓣酱，白糖，生抽。放入香叶，八角，花椒，干辣椒，倒入啤酒没过小龙虾，放入电饭煲煮45分钟，期间搅拌两次。
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