土豆和茄子都是非常有营养的家常菜，用猪肉来炖，好吃又营养。
茄子洗净，切成滚刀块。
土豆去皮切成滚刀快。
猪肉切条，葱洗净切段，姜洗净切丝。
锅中倒入食用油，放入五香粉，油烧至八分开，放入猪肉煸炒。
放入葱姜爆香，放入土豆，茄子煸炒，放入生抽，盐煸炒，加水和茄子齐平。
大火烧开，中火炖20分钟左右，放入味素，出锅装盘。
猪肉炖土豆茄子的做法
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大火烧开，中火炖20分钟左右，放入味素，出锅装盘。
