我没有找到很确切的虹吸效应在经济学上的定义，主要是根据页面搜索得出的结果进行一些举例。因此可能不太准确，还请谅解。
直接的来看，根据MBA智库的解释，虹吸效应是指奥运主办城市强大的吸引力会将别的地方的投资吸引过来,从而减缓这些地区的发展。举个例子，由于北京市承担着国家政治中心的作用，对投资方来说，这所城市的投资回报更具有可预测性（仅举一个理由）。因此，河北省其他城市所获得的投资机会就会无形中被北京剥夺，长此以往，这些城市的发展相较于北京便严重滞后。
另一方面，在公共政策领域，西方学者开始提出一种现象——“Siphon up”Economics，指的是在底层群众，由于垄断企业的存在，支付超过其所获得的服务或者产品本身价值的费用。举例来说，在美国，由于可供选择的网络运营商较少，因此运营商的定价普遍过高（相较于其他发达国家），也就是说消费者的资产被向上吸引到大型运营商的高管及股票持有者手中。这种现象也被称之为“upward distribution”，也就是底层群众的资产被吸引，并重新分配到上层社会人群手中。
以上是目前我能够提供的例子。谢谢浏览。
引用：
https://wiki.mbalib.com/wiki/%E8%99%B9%E5%90%B8%E6%95%88%E5%BA%94
https://innerself.com/content/social/economy/inequality/10861-how-siphon-up-economics-is-causing-inequality.html
