这个问题是一个典型的谜语，需要结合题目中的描述，通过推理和联想来找出与描述相匹配的生肖。
首先，我们来分析题目中的关键信息：“落叶归根始归一”。这句话蕴含了一种回归本源、终归于一的思想。在这里，“落叶归根”是一个常用的成语，意味着事物最终会回到其起源或本初的状态。而“始归一”则进一步强调了这种回归和统一的概念。
接下来，我们需要将这些信息与十二生肖进行关联。在十二生肖中，每个生肖都有其独特的象征意义和特性。我们需要找到一个与“回归本源、统一”这一思想相契合的生肖。
在这里，我们可以联想到“鼠”。在十二生肖的传说中，鼠是第一个到达终点的动物，因此被选为十二生肖之首。这个传说故事本身就蕴含了一种“始归一”的思想，即尽管有众多动物参与竞争，但最终只有鼠脱颖而出，成为统一的象征。此外，鼠作为十二生肖的起点，也象征着一种回归和开始的意义，与“落叶归根”的回归本源思想相呼应。
当然，这只是一种可能的解读。谜语往往有多种解法，不同的文化和背景可能会产生不同的理解。但在这个特定的谜语中，“鼠”作为一个既具有象征意义又与题目描述相契合的生肖，是一个合理的答案。
因此，答案是生肖鼠。但需要强调的是，这种解释是基于一种文化和象征意义的理解，可能因个人观点和背景的不同而有所差异。
