“蹑手蹑脚”的“蹑”（niè）字是一个较为复杂的汉字，而“捏”（niē）字则相对简单。下面我将分别给出这两个字的笔顺和书写方法：
蹑（niè）字的写法：
- 笔顺：竖、横折、横、竖、横、竖、提、点、点、横钩/横撇、撇、竖弯钩、撇、撇、横撇/横钩、捺、横折折折钩/横撇弯钩、撇。
- 结构分析：“蹑”字是上下结构的汉字，上部为“ㄔ”（刂变形），中部为“昔”，下部为“足”。在书写时，要注意各部分的比例和结构紧凑性。
- 书写技巧：
- 上部的“ㄔ”要写得稍窄一些，以留出足够的空间给下面的部分。
- 中部的“昔”字要写得稍微宽扁一些，与上下的部分协调。
- 下部的“足”字要注意与上面的部分对齐，并保持整体的重心稳定。
捏（niē）字的写法：
- 笔顺：横、竖钩、提、竖、横折、横、横、横、竖钩、撇、点。
- 结构分析：“捏”字是左右结构的汉字，左边为“扌”（手字旁），右边为“土”和“丿”的组合。
- 书写技巧：
- 左边的“扌”字旁要写得稍微高一些，并向右下方倾斜一点，以呼应右边的部分。
- 右边的“土”字要写得稍微大一些，占据整个字的右半部分。
- 最右边的“丿”要写得短小精悍，起到点缀的作用。
在书写这两个字时，需要注意整体的协调性、比例关系和重心稳定性。同时，也要注重笔画的流畅性和连贯性，使整个字看起来更加美观大方。
