本经验介绍【藕饼】的做法，具体操作步骤如下所述：
在肉末中加入葱姜碎以及一个鸡蛋，拌匀
再调入适量的盐、鸡精、糖、香油、料酒、淀粉，顺一个方向搅拌上劲
加入切成小粒的藕，继续搅拌至粘稠
煎锅内热油，同时准备一份淀粉水
右用握沾了淀粉水的小勺，用小勺取藕馅，将其在勺和左手的手窝间来回摔打几次至实同时做成球，将藕球放入煎锅中，用勺压成饼状
小火煎至两面金黄即成
本经验介绍【藕饼】的做法，具体操作步骤如下所述：
在肉末中加入葱姜碎以及一个鸡蛋，拌匀
再调入适量的盐、鸡精、糖、香油、料酒、淀粉，顺一个方向搅拌上劲
加入切成小粒的藕，继续搅拌至粘稠
煎锅内热油，同时准备一份淀粉水
右用握沾了淀粉水的小勺，用小勺取藕馅，将其在勺和左手的手窝间来回摔打几次至实同时做成球，将藕球放入煎锅中，用勺压成饼状
小火煎至两面金黄即成
