韭黄属于韭菜无阳光下培养的蔬菜，含有大量的膳食纤维，食用后能在胃肠内吸水膨胀，增加饱腹感，还能刺激胃肠蠕动，促进排便。韭黄中维生素A的含量高于常规韭菜，维生素A是视网膜上视紫红质合成的主要原材料之一，也是维持肝脏活性的主要成分，有较好的保肝明目效果。
韭黄摘去老叶，冲洗干净。
清洗干净的韭黄切去老根切段备用。
红椒切丝，蒜头切碎。
多功能锅放油爆香蒜头。
加入韭黄，红椒翻炒断生。加入蚝油鸡粉。
翻炒至熟透。
素炒韭黄完成。
怎么做美味的素炒韭黄
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韭黄摘去老叶，冲洗干净。
清洗干净的韭黄切去老根切段备用。
红椒切丝，蒜头切碎。
多功能锅放油爆香蒜头。
加入韭黄，红椒翻炒断生。加入蚝油鸡粉。
翻炒至熟透。
素炒韭黄完成。
