一个只是有下厨小爱好的家庭职业女性，谈不上什么专业的锅具介绍，以下各种锅都是目前自用的，也是在自己的一些感受，适合自家烹饪使用，价格不是那么高的产品。
分为炒锅、奶锅和小小锅、炖煮锅（陶土、铸铁、玻璃）以及其他的锅子们。总共自用的19组锅的使用感受。
说是炒锅，因为它足够大，日常出了炒菜之外，油炸炖煮也是都是不在话下的。日常使用30cm 其实也是够用了，考虑到已经有一个28cm 左右的组合用炒锅（小红锅）。
让我动了买一个大炒锅的念头是因为之前的小红锅，不够我夏天炒小龙虾的，没有必要买两个大小差不多的尺寸。以及这个锅的颜值也是非常吸引了。（女生买东西的时候颜值会占多少的决策力呢？）
这组炒锅还有两个特别的，如图里面有一个配套的蒸屉，尺寸也是33cm，单独看这个蒸屉的直径也可以满足几乎家常菜所有的蒸的需要，哪怕是不那么大的剁椒鱼头。曾经也在这个锅里蒸过9个自己做的包子。另外要说的就是这个锅的盖子，比一般的盖子要更高，盖子里面的空间更大，让热气流在这个相对密闭的空间里面更好的作用于锅内的食物。
在这个锅的大小以及材料是铁质的基础上，我最不喜欢的就是太重了。约 1.6kg 的重量，作为弱女子的我无法颠锅了，当然这个主要是我的问题，不是锅的问题。
另外，铁质的锅不适宜长期炖煮，烹饪酸性食物也会有一定影响。在我的使用上，还是觉得这个价位的铁锅开锅后的不沾效果相比与涂层的锅，依然是涂层不沾锅会更让人省心。
26cm 的一套锅中的变形金刚，扁平的锅盖和可摘下来的锅把手，收纳时不占用空间，在我毕业初期难免的搬家比较多，这个可“折叠”的属性也是很贴心了。薄锅部分用来煎牛排、炒肉酱、意面等比较偏西式的菜品，厚锅部分用来做中式炒菜和需要比较多水分的煮菜。
小红锅材质是铁等金属合金加涂层，不沾表现也不错，但涂层是多年前的技术了，涂层相对娇气一些，对于金属锅铲勺子还是很怕的，所以这厚底的锅内部伤还是不少。
需要注意的两点，其一，锅把手有一部分是塑料的，无法在长时间的高温火焰下炙烤，有融化或者开裂的风险，需要比较长时间的不移动的加热时，最好要取下把手。其二，如果是厚锅里面装了很多水，把手也有可能扣不住。
虽然它很多的小毛病，从实用性与性价比来看，如果说只能有个锅，那我还是会选择小红。
这个小锅的尺寸是18cm，1.3kg，当时因为有活动很便宜的买了，于是放弃了我垂涎已久的雪平锅。奶锅是涂层的在不粘的表现上还是很好的，相对的不能使用很坚硬的金属锅铲勺子操作。
有的人可能会问，这种号称奶锅的小锅究竟可以用来干什么？那我要说的是他是我家使用率最高的锅。
煮：泡面拉面各种面、溏心鸡蛋、西红柿汤……
炸：天妇罗、牛肉干……
其他：煎蛋、焯水各种食材、红糖荷包蛋……
看看这个脏兮兮的锅的外沿，真心是洗不干净了。如果尺寸再大一点，日常2人份的炒菜都没有问题。雪平锅就有合适的尺寸。
不能不说的一点，可能是设计者在追求这个锅的颜值，锅盖的设计没有使用锅把的隔热材质，用了银色的不锈钢，但是它非常烫手！！！在不注意的时候，已经被烫过好几次了。为什么会有这样的设计……
两个陶土锅，一个铁锅。它们都是可以直接在明火直接加热的，做米饭、煲仔饭、炖煮菜，适合于1人餐的份量。铁锅也可以做小火锅，类似寿喜烧之类的。试想在冬天一个人的时候自己吃一个暖暖的小锅子也是一件很惬意的事情吧。
从另外一个使用场景来看，它们是很好的餐具，直接可以加热这点对于食物的保温非常的棒。在需要做一桌子菜的时候，最早完成的菜品容易凉，这时用他们直接小火加热保温，或者将锅加热后再盛菜。
很喜欢陶土的厨具，不论是餐具还是炊具，都很爱。大小的陶土锅也有好几个，最重要的两个就是上图的黑锅和紫灰锅。主要是在单盖和双盖的区别上。都适合2-4人量的煲汤和煮粥，双盖的也很适合煮饭。
双盖最早是我从日本的炊具介绍中看到的，有保温、防溢的功能，也让锅的上方有一个热气层，更好的将热度保存在锅体内部。
以看似简单的煮粥来说，水比较多，米汤在加热过程中变得粘稠之后，单盖的黑锅比较容易溢锅，同时水分也容易蒸发，如果中途不多次加水，很容易煮成很软的米饭，而双盖的灰锅就会好很多。即使是与有煮粥功能的电饭锅相比都毫不逊色，在相同的时间里大米要比电饭锅绵密很多。
除了汤水比较多的煲汤、粥类，黑锅还承担着我交给它的湘式排骨煲的任务（也就是辣的）。
33cm 的口径，但是这个型号的深度不够，不推荐煲汤此类最好长时间浸没食材加热的烹饪。但是汆烫食材、煮面、煮水饺馄饨都是非常优秀的。也是我日常爆炒小龙虾之后，会转移到这个里面加水煮，然后就可以直接端上桌啦。颜值也是可以和上桌的碗盘们相比的，偶尔客串一下汤碗，我买的超大汤碗也没有它好用。
铸铁锅有两个尺寸，一个是珐琅面的暗红色3.6L 24cm 4.5kg ，一个是黑色裸锅 2.5L 22cm 约4kg。铸铁锅的有点不多说，受热均匀、密封性保温性好。
珐琅的还是比较娇气一些，在刚开始用的时候碰掉了盖子上一块材质，非常心疼，慢慢的就习惯了，锅嘛就是要经过千锤百炼才能体现它的气质。
黑色小锅是没有抵抗住颜值买的，如果开始时遇到了它可能红色的大号就不会买回来了。能看到锅盖的设计还是有一些细节的差异，小锅盖子凸起和槽的设计会让蒸汽凝结成的水滴更好的回落到锅里，使锅内水分更好的循环，保证原汁原味，盖子上面也是可以放冰块的。在使用时还有一个比较直观的现象就是红色大锅的出气量比较大。
日常炖酱牛肉等各类肉食，当然是铸铁锅的主场咯。而它过于沉的自身重量，也一定程度上影响了它的出场次数，洗起来也累呀。
这个两个锅来历不明，有一个是没有什么做饭经验的人在某品牌家居卖场买的。容量适合2-4人的食物烹饪，其他就没有什么特别想介绍的，因为我几乎没有用过他们。对于，对做饭过程没有什么要求，又想买一个便于清洗的炊具，可以考虑看看。
超薄超平，便于煎各种食材时翻面，经常会用这个锅烙饼、煎玉米饼之类的，偶尔再煎个牛排。你想用它煎什么基本没有什么大问题。
看到这个八卦样子的图案，一看就是鸳鸯锅没跑了。这个锅是一个比较平淡的存在，买它的时候经验不够，只适用于4人左右的家庭火锅局。锅的容量不够，放入过多的食材会导致温度变低，汆烫食物的速度太慢。
下面的其实是一个电陶炉，把它放进来只是因为它可以做铁板烧，算它是一个煎锅吧，可以煎肉的铁板比较薄，煎肉也容易冒烟，并不很推荐在家里用它。我特别害怕把家里弄得乌烟瘴气的，所以煎肉都在抽烟机下面用。
以上就是我对这些锅的使用感受，根据不同的饮食习惯和需求可以理性选择，我这种看到餐具炊具就心花怒放的人，经常抵挡不住他们颜值的勾引。一直也按着自己躁动的手。
另外，家里还有电饭锅、多功能蒸蛋锅等电器炊具若干。在处理掉一些之前也不能再买了，锅这个东西真是太占地儿了。
最后放日常使用的拼凑～
