宫保鸡丁的宫保是什么意思?

宫保鸡丁的宫保是什么意思?

贵州人丁宝桢,因为边塞御敌有功被朝廷封为太子少保,朝中尊称他为丁宫保。他任四川总督期间指导他家厨师创造出了一道菜,就是这道菜,于是这菜得名宫保鸡丁。

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