这个问题是一个有趣的汉字谜语，要求我们根据给出的线索“除夕即是岁未”来猜一个字。我们可以按照以下步骤进行推理：
- 逐句解析：
- “除夕即是岁未”：这句话意味着除夕是一年的最后一天，即“岁末”。
- 结构分析：
- 如果我们将“岁”字的“末”部分去掉，就会剩下“多”字。在汉字“岁”中，下半部分可以看作是“末”的变形。
- “除夕即是岁未”这句话实际上在提示我们，要从“岁”字中去掉与“未”（这里可以理解为“末尾”或“最后”）相关的部分。
因此，根据这个谜语的线索和汉字的结构分析，我们可以得出答案是：“多”。因为去掉“岁”字的末尾部分，就得到了“多”字。
