“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”是北宋诗人苏轼的名句。这句诗出自苏轼的《惠州一绝》，全诗为：“罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”
这首诗大意是：罗浮山下四季都是春天，枇杷和黄梅天天都有新鲜的。如果每天吃三百颗荔枝，我愿意永远都做岭南的人。诗中“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”二句最为脍炙人口，多被后人用来赞美岭南风物，以及抒发对岭南的留恋之情。然而，这实际上也是东坡先生满腹苦水唱出的甜甜的赞歌。苏轼因仕途坎坷曾经想避世遁俗，又因恋恋不忘国运民生终于没能做到归隐山林。在岭南时，东坡先生的内心正处于这种出世与入世两难的心境之中，“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”正是他这种两难心境的形象描述。
苏轼是北宋中期文坛领袖，在诗、词、散文、书、画等方面取得很高成就。文纵横恣肆；诗题材广阔，清新豪健，善用夸张比喻，独具风格，与黄庭坚并称“苏黄”；词开豪放一派，与辛弃疾同是豪放派代表，并称“苏辛”；散文著述宏富，豪放自如，与欧阳修并称“欧苏”，为“唐宋八大家”之一。
