蓝蛙餐饮管理（上海）有限公司成立于2004年8月18日，注册地位于上海市徐汇区定安路55号，注册资本2571万美元，属外国法人独资企业，法定代表人为何波，主营西餐服务 。该公司旗下蓝蛙西餐厅始于2002年上海茂名南路首店，已在中国20多个城市及欧洲开设70多家门店，提供现代美式炙烤美食及鸡尾酒 。其母公司为欧洲餐饮集团AmRest，该集团运营星巴克、汉堡王等多个连锁品牌 。
2023年3月，蓝蛙北京悠唐购物中心店被曝光后厨存在使用过期食材、篡改有效期标签、卫生操作不规范等问题，涉事门店停业整改 。朝阳区市场监管局对辖区10家门店检查后立案调查3家 。同年5月，该公司北京朝阳门分公司因违规被罚款12万元并没收违法所得252元 。此前共和新路分公司因沙拉抽检不合格于2021年11月被罚款5万元并没收违法所得340元 。
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