记得小时候在老家很喜欢吃鱿鱼炒菜，那个时候只有办酒席的时候才能吃上。起在超市做活动的时候买了几条干鱿鱼，现在分大家分享芹菜炒鱿鱼的做法。
将鱿鱼泡上24小时，待完全泡发后冲洗干净，斜切十字花纹现切成小段。
芹菜清洗干净切成2CM的段，朝天椒洗净切成圈，蒜瓣去皮切成片，生姜切成丝。
锅里放热水将切的鱿鱼放在水中焯上一分钟捞出即可。
锅里放油烧热，将鱿鱼倒入锅中翻炒几下放置锅边。
把切好的朝天椒、蒜片、姜丝倒入锅中爆香，倒上生抽。
将芹菜放入锅中翻炒1分钟与鱿鱼一起混炒，撒上食盐、胡椒粉、蚝油翻炒均匀即可出锅。
