比目鱼的家常做法
将比目鱼洗干净。
撕掉鱼皮。
备好葱、姜、蒜、大料、红尖椒。
用盐、酱油、醋、白糖、料酒、甜面酱勾兑好调味汁。
炒锅放油加热，鱼裹鸡蛋液后入锅煎。煎至双目金黄后盛出。
用煎鱼剩的低油，葱、姜、蒜、大料、红尖椒入锅煸香。
加豆瓣酱翻炒。
鱼入锅。
倒入调味汁。
加适量水，盖上锅盖烧。其间要轻轻推动鱼，让其充分入味，熟透。
汤烧少了，即可出锅享用。
比目鱼的家常做法
将比目鱼洗干净。
撕掉鱼皮。
备好葱、姜、蒜、大料、红尖椒。
用盐、酱油、醋、白糖、料酒、甜面酱勾兑好调味汁。
炒锅放油加热，鱼裹鸡蛋液后入锅煎。煎至双目金黄后盛出。
用煎鱼剩的低油，葱、姜、蒜、大料、红尖椒入锅煸香。
加豆瓣酱翻炒。
鱼入锅。
倒入调味汁。
加适量水，盖上锅盖烧。其间要轻轻推动鱼，让其充分入味，熟透。
汤烧少了，即可出锅享用。
