首先明确精加工食物与普通食物区别：精度加工食物通常要比新鲜食品更加不健康。因为精加工食品特别是商业销售的食品，首要考虑是口味和成本，而不是人体健康。消费者在购买的时候，也会更倾向于购买口味更好地精加工食品。（比如糙米vs精白米）为了改善口味，食物中的 盐，脂肪，糖 三项中必须平衡。如果是无糖那么必然多脂多盐。如果低脂那么通常会多糖或者多盐。所以在这里也建议大家不要被所谓低糖，低盐或者低脂食物的宣传骗了。请多多注意营养成分表。-----------------------------------排除了烧烤、腌渍等处理对健康的影响后，一些研究显示红肉（猪牛羊，牛奶，鱼卵）和白肉（鸡）相比会多出一种Neu5Gc的糖类分子。
大多数哺乳动物都会产生Neu5Gc，但是人类似乎是在演化途中丢失了编码这个物质的基因。其结果是免疫系统会将该物质作为外来物质对待引起炎症。而由此物质引起的炎症和不少癌症有相关关系。（肠癌，前列腺癌，乳腺癌等）
加利福尼亚大学圣地亚哥分校 一项实验中，对比了两组小白鼠，一组本身带有Neu5Gc，另一组精确敲除了基因天生无法分泌Neu5Gc。除此之外没有任何区别。给两组小鼠喂食Neu5Gc。无法产生Neu5Gc的一组小鼠癌症发生几率提高了五倍。
虽然，红肉有引起炎症乃至癌症的可能，但是有大量证据支持人类食用红肉后会大大改善情绪，几乎全球文化中都认为吃红肉的男性更强雄性特征。
是选择过快乐而短暂的一生，还是长寿但无趣的一生，选择权还是在你自己手里。
引用:
Sugar molecule may be to blame for link between red meat and cancer
http://www.pnas.org/content/112/2/542.abstract
https://health.ucsd.edu/news/releases/Pages/2014-12-29-sugar-molecule-in-red-meat-linked-to-cancer.aspx
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2017年12月29日更新，非常高兴ucdavis的科学家终于确认了Neu5Gc的致癌机制。
也非常高兴我2015年时的回答是正确的。
具体文章见：Neu5Gc in red meat and organs may pose a significant health hazard
